一、阻隔性

對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過氧氣投過量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若調(diào)味料包裝袋的氧氣投過量較大（即阻隔性差），易導(dǎo)致醬料、骨湯中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分被氧化，引起細(xì)菌繁殖，出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問題。

二、物理機(jī)械性能

厚度的均勻性——通過測試調(diào)味料包裝袋厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證調(diào)味料包裝袋性能良好的基礎(chǔ)。

柔韌性——通過抗拉·伸長與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證，防止調(diào)味料包裝袋因脆度打而不易耐受袋內(nèi)壓力，進(jìn)而產(chǎn)生破袋等問題。

耐油脂性——通過未包裝調(diào)味料包裝袋與已包裝調(diào)味料包裝袋的剝離強(qiáng)度、抗拉·伸長與彈性模量試驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，防止復(fù)合包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復(fù)合膜內(nèi)各層薄膜之間復(fù)合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問題。

爽滑性——通過摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止成品包裝袋整體蒸煮殺菌時(shí)包裝袋因耐高溫性差，導(dǎo)致蒸煮殺菌后包裝袋出現(xiàn)分層、皺縮5、破袋等問題。

耐壓性能——通過耐壓性試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止成品調(diào)味料包裝袋不耐外界壓力而破袋。

三、衛(wèi)生性能

有機(jī)溶劑殘留量——通過溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若溶劑殘留量過多，包裝袋有異味，并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑更易遷移到調(diào)味料中，導(dǎo)致其出現(xiàn)異味，并影響消費(fèi)者的健康。