高溫蒸煮鋁箔包裝袋算是軟包裝中的高端產品，為什么說高呢，有兩個因素，一個是利潤高，每個 包裝袋的利潤是同規格普通袋的幾倍：另一個是風險高，因為變色、剝離強度降低、爆袋等造成的問題很多，輕者導致下游廠家退貨丟失訂單，重者要賠償下游產品儲存中內容物的一大筆費用。現就筆者經常遇到的爆袋問題做一個分析。

作為高溫蒸煮鋁箔包裝袋的生產廠，食品廠在使用你的包裝袋時會考察你的爆袋率，超過3％時判定為整體不合格。可以確定的是，爆袋肯定是因為袋內的壓力高于袋外，爆袋是袋內壓力高于袋外，那么有沒有辦法避免這種情況呢？從水煮過程我們了解到，袋內壓力高時環境壓力不變才形成壓差爆袋，如果讓環境變化同步能不能避免呢。

結論：(1)高溫蒸煮鋁箔包裝袋的蒸煮爆袋問題其實是袋子的熱爆破強度問題，一般是由于熱封處受損而引起。(2)如果提前給高溫蒸煮鋁箔包裝袋加一個外壓，并且在加熱過程中始終保持這種相對外壓，應該不會發生爆袋。這樣看來，爆袋與試驗方式有關，也與生產方式有關，改進高溫殺菌工藝對減少爆袋有重要意義。期望能為食品包裝的進一步完善提供幫助。