鋁箔包裝袋是市場上軟包裝行業中應用極為廣泛的一款軟包裝材料，具有良好的阻隔性、熱封性能，能夠耐高溫蒸煮、耐低溫冷藏，安全環保，在食品行業也有著良好的適用性。而鋁箔食品包裝袋在使用時需要與食品直接接觸，根據包裝物性質不同，鋁箔食品包裝袋也需要因物制宜，或在阻水、阻氧功能，或在保香、避光、防潮，或在可抽真空等性能上做出突破。與之相應的，要做到阻水、阻氧，保香、避光、防潮等優良性能，鋁箔食品包裝袋的選材是至關重要的。

首先，鋁箔食品包裝袋的選材原則上必須要選擇無毒、無害、無污染，安全環保的包裝材料，不能污染包裝內食品，對消費者造成傷害。

其次，鋁箔食品包裝袋的印刷能夠起到輔助促銷商品，提升公司形象的作用，因而在選材上也需要考慮到包裝材料的印刷適性，多能夠在包裝袋上印有與包裝內容相關的圖案、文字、LOGO等，來吸引消費者購買，并提高食品廠家的知名度，而對于消費者而言，印有企業LOGO、商品基本信息（產地、廠家、生產日期、保質期）的包裝袋能夠追溯最終生產或銷售商，讓他們更加放心購買。

此外，近年來各種軟包裝原材料價格普遍呈上漲趨勢，導致鋁箔食品包裝袋生產成本增加不少，因而一家專業的軟包裝廠家在生產時，選材的成本問題也不容忽視。

在鋁箔食品包裝袋選材時，理應在上述三點基礎上，再根據包裝產品的特性，確定選擇或高阻隔、耐油、阻水、阻氧，或避光、防潮、保香，或可抽真空的包裝材料。