我們平時(shí)見到的膨化食品包裝袋都是鼓鼓的，袋內(nèi)“空氣”占了大部分的位置，看上去好像很大一包，但是里邊的食物卻少的可憐。其實(shí)這并不是商家為了利益故意少裝食品，因?yàn)榕蚧称芬话愣际潜容^酥脆的，充氣為了防止運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)食品的破壞。那這個(gè)“空氣”真如我們所想是普通的空氣嗎？其實(shí)不是的，普通的空氣會(huì)使膨化食品氧化，使其變質(zhì)。而大部分充入的是氮?dú)猓粌H可以起到防止食品擠壓破碎的目的，還有一只食品中微生物增長(zhǎng)的作用。氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，并且相對(duì)成本低又易取，因此膨化食品包裝袋內(nèi)大多是充入的氮?dú)狻?/span>