抽真空可以使食品的保質(zhì)期延長，更持久的保持食物原有的風(fēng)味，起到抗壓、阻氣、保鮮等作用。真空包裝袋有高阻隔、高強(qiáng)度、性能穩(wěn)定、成本低等多種優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)在很多熟食、雜糧等食物都會使用的包裝。在包裝袋使用的過程中，經(jīng)常出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象，主要是以下兩種原因：

除了材質(zhì)的原因，還要考慮食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的殺菌是否徹底，導(dǎo)致裝袋之后細(xì)菌迅速繁殖導(dǎo)致漲袋。所以，這就需要注意或調(diào)整一下殺菌的工藝。