食品生產公司一直都有一個頭疼的問題，就是他們經常會遇到真空食品包裝袋漲袋的問題，這個問題很嚴重既浪費時間，經濟上還受到損失。今天德遠小編給大家分析一下引發真空食品包裝袋漲袋漏氣的原因及解決方法，幫助大家解決這個難題：

一、真空食品包裝袋內的細菌繁殖往往會產生氣體，這是真空食品包裝袋的原因之一。解決方法如下：

1、控制原料初始微生物。盡可能把原料污染程度降到最低，嚴格挑選原料，并避免使用受污染變質的原理，以免因微生物的殘留過量而令產品變質，出現漲袋現象。

2、提高工作人員素質。提高工作人員的素質和強化質量控制的意識，建立全面質量管理體系，積極推行質量控制活動，充分發揮職員的主觀能動性。

3、控制各加工工序。原料加工工序應緊密配合，轉運銜接的時間愈短愈好，而加工時間、加工溫度和腌制時間應有操作標準，以保證生產出合格的產品，否則，易出現細菌殘留，滋生，從而出現漲袋現象。

4、檢查高溫滅菌時間和溫度。在加工生產前一定要檢查溫度是否符合標準，經常檢查溫度計。滅菌過程一定要控制好時間，要提高工作人員素質，不要為了提高工作效率，而人為的縮短滅菌時間。滅菌溫度不均需要改變設備的使用方法或對設備進行改造。

5、生產車間衛生控、溫度、濕度控制。沒有空氣凈化設備，就盡量用排氣扇使空氣流通。

二、真空食品包裝袋的密封性與包裝袋的通透性。食品在裝袋后，最后一道工序要對包裝袋進行熱壓封合，而這一道工序的質量高低會直接影響包裝袋的密封性能。如果最后封邊不嚴，會導致包裝袋漏氣，空氣將會從包裝袋漏氣部位滲透進入真空食品包裝袋。包裝袋的通透性過大這也是導致漲袋的另一原因。

三、運輸過程及銷售商倉庫的儲存溫度，很多產品因為室溫間斷超過37攝氏度以上，一冷一熱，內部產生冷凝水等導致。

四、食品添加劑之間反應產氣或食品添加劑與配料反應產氣。